Notre alcool signature
L’audace a un nom : Gin’Gin’S 1806
Oubliez tout ce que vous savez sur le gin… Au Domaine Le Pontet, nous avons choisi le sorgho comme cœur battant de notre distillation.
Résultat ? Une texture soyeuse, une douceur incomparable et un caractère indomptable !
Imaginez : La puissance sauvage du genièvre qui rencontre la poésie du sureau et du tilleul, le tout structuré par l’angélique. Une véritable promenade sensorielle au pied du Jura Vaudois.
Un flacon givré, un blason historique, une âme sauvage. Prêts à découvrir l’essence du terroir ?
Le Gin’Gin’S 1806 est un spiritueux d’exception produit en Suisse, se distinguant par une base originale et un bouquet aromatique sauvage. Son nom et son blason rendent hommage à la commune de Gingins et à l’histoire du Domaine Le Pontet.
1. PROFIL DE FABRICATION
Contrairement aux gins traditionnels souvent basés sur le grain de blé ou d’orge, ce gin utilise le sorgho comme base de distillation, offrant une texture et une douceur particulières. Il est sublimé par une macération de plantes sauvages sélectionnées.
2. COMPOSITION AROMATIQUE (BOTANIQUES)
La recette repose sur un équilibre entre la puissance des baies et la délicatesse des fleurs :
- Base de distillation : Sorgho.
- Botanique principale : Baies de genièvre (essentielles à l’appellation Gin).
- Notes Florales : Fleurs de sureau et fleurs de tilleul, apportant une douceur printanière et une note légèrement miellée.
- Note de Structure : Angélique, utilisée pour fixer les arômes et apporter une touche terreuse et herbacée.
3. NOTES DE DÉGUSTATION
- Apparence : Robe cristalline, présentée dans une bouteille givrée élégante.
- Nez : Un premier nez marqué par le genièvre, suivi rapidement par la subtilité florale du sureau.
- Bouche : Attaque souple grâce au sorgho. Le milieu de bouche révèle la fraîcheur du tilleul et la complexité des plantes sauvages.
- Finale : Longue et aromatique, avec une pointe d’amertume noble apportée par l’angélique.
4. IDENTITÉ VISUELLE ET SYMBOLISME
- Blason : L’étiquette arbore les armoiries de Gingins (lion naissant de sable et hallebardes d’argent sur fond de gueules).
- Devise : « A Caelo Usque Ad Centrum » (Du ciel jusqu’au centre de la terre), soulignant l’ancrage territorial et la profondeur du produit.
Conseil de service : À déguster pur pour saisir toute la complexité du sorgho, ou avec un tonic neutre et une écorce de citron pour laisser s’exprimer les notes de sureau et de tilleul.