Domaine Le Pontet

Découvrez nos coffrets cadeaux, fait main avec des produits de nos cultures et transformés par nos soins. Directement au domaine ou sur www.domaine-le-pontet.ch Personnalisable sur demande.

Quelques jours en amoureux à la montagne pour reprendre des forces 😁! Merci la vie 🤩♥️🙏

La fleur du pissenlit s'ouvre pour accueillir le matin et se referme le soir pour s'endormir. Chaque partie du pissenlit est utile : racine, feuille, fleur et peut être utilisé pour l'alimentation. Jusque dans les années 1800, les gens arrachaient l'herbe de leurs pelouses pour faire de la place aux pissenlits et à d'autres herbes utiles comme le mouron des oiseaux, la malva et la camomille. Les pissenlits ont l'une des plus longues saisons de floraison de toutes les plantes. Les graines de pissenlit sont souvent transportées au loin par un coup de vent et elles voyagent comme de minuscules parachutes. Les graines sont souvent transportées jusqu'à 8 km de leur origine ! Les oiseaux, insectes et papillons, consomment le nectar ou les graines du pissenlit. Les fleurs de pissenlit n'ont pas besoin d'être pollinisées pour former des graines et la racine peut être utilisée comme substitut du café. Le pissenlit est utilisé en médecine populaire pour traiter les infections et les troubles du foie. Le thé de pissenlit agit comme un diurétique. Les pissenlits sont probablement, les plantes les plus performantes qui existent, maîtres de la survie dans le monde entier. Les plantes sauvages, c'est en moyenne 7 fois plus de nutriments par rapport aux fruits et légumes des magasins ! #domainelepontet #gingins #plantessauvages #plantesmedicinales #ateliersdecaroline #cuisineauxplantessauvages #cuisneauxplante #cuisineduterroir

Technicienne en herboristerie diplômée et pratiquant depuis près de 15ans, je vous propose de partir à la découverte des plantes sauvages, comestibles et médicinales qui nous entoure. Pour cela j’ai créé une série d’atelier qui se déroulerons tout au long de l’année. #domainelepontet #gingins #cuisineduterroir #cuisineauxplantessauvages #plantesmedicinales

De retour de quelques jours de repos, qui se termine sur une note de folie, avec une course de baignoire sur neige à Stoos et pour se réchauffer rien ne vaut un bon café loutz, dans lequel nous cherchons toujours le café 🥴!

Je vous souhaite plein de petits bonheurs au quotidien ♥️!

En entier c'est mieux 😅!

Venez faire vos achats de Noël en toute tranquillité, chez nous au domaine, autour d'un bon vin chaud et de diverses dégustations de nos produits. #cadeau #cadeaunoel #cadeaupersonnalise #ventealaferme #gingins #produitslocaux #produitsnaturels #domainelepontet

Idée de dessert pour la Saint-Valentin Tartelettes roses de pommes Contrairement à ce que vous pouvez penser, la préparation est d’une simplicité enfantine. Ingrédients : Pour 6 tartelettes 250g de farine mi-blanche 4gr de vanille en poudre 125ge de sucre 1 œuf 1gr de sel 125gr de beurre ramolli 1 pommes rouges : 1 grosse ou 2 petites 500ml eau 1 citron jus + zeste Confiture de sureau noir Préparation : On commence par la pâte : Mélanger la farine, la vanille et le zeste de citron, puis réserver. Dans un saladier, mélanger le sucre et l’œuf et battre jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajouter le mélange de farine, puis le sel et le beurre Bien mélanger, pétrir et mettre en boule puis réserver au frais. Rose de pomme : Couper la ou les pommes en deux et enlever le trognon et les pépins. Trancher la ou les pommes finement à l’aide d’une mandoline en laissant la peau. Mettre de l’eau dans une casserole et chauffer avec le jus de citron, une fois chaud mettre les tranches de pomme dans l’eau, jusqu’à ce qu’elles se ramollissent. Enlever délicatement les pommes avec un écumoire et disposer sur du papier ménage Montage : Étaler votre pâte brisée et couper des rond d’environ 7 à 8 cm puis disposer les dans le fond de moules à muffin. Ajouter 1 c à c de confiture de sureau noir. Aligner 6 tranches de pommes sur le plan de travail et rouler les délicatement, puis disposer les au fond de vos moules à muffin. Préchauffer le four à 160° et cuire 25mn au milieu du four. Astuce : Si le centre des roses n’est pas assez serré, glisser un tranche de pomme roulée sur elle-même au centre.  Démouler et déguster aussi bien chaud que froid.

Je vous propose une recette d'apéritif Facile à réaliser, super bonne et saine. Chips de maïs au graines de lin Ingrédients : 260gr Farine de maïs 130gr Graines de lin 650ml d’eau bouillante 130gr d’huile de tournesol 13gr de Sel Préparation : Mélanger la farine avec le sel et rajouter l’eau bouillante. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pate homogène. Ajouter l’huile de tournesol et mélanger à nouveau jusqu’à l’absorption complète de l’huile, puis ajouter les graines de lin. Mettre le mélange en petit tas fait à l’aide de deux cuillères à café sur un papier sulfuriser et ajouter un autre papier sulfuriser par-dessus, puis étaler à l’aide d’un rouleau à pate. Mettre au four à 180° environ 15mn jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. A conserver dans une boîte hermétique. #domainelepontet #recetteduterroir #recettefacileetrapide #gingins #sansgluten #aperitif

Aujourd'hui j'ai mis du soleil en bocal😊! Petite envie de pêches au sirop de sureau Recette: 5 pêches jaunes env 850gr 1litre d'eau Sirop: 250ml sirop de sureau 600ml.eau Chauffer l'eau à ébullition et plonger y les pêches durant 1mn puis déposer-les sur une assiette. Diluer le sirop de sureau avec 600ml d'eau dans une casserole est monter à ébullition. Pendant ce temps, éplucher délicatement les pêches et couper-les en quartiers. Mettre dans le sirop chaud et remonter le tout jusqu'à ce que le sirop monte à nouveau en ébullition. Éteindre la plaque et laisser les pêches dans le sirop chaud environ 20mn selon la consistance voulue. Sortez délicatement les pêches et les mettre en bocal puis recouvrir de tout avec le reste de sirop. À déguster avec une boule glace, en crumble ou en accompagnement d'un gâteau.

Recette de Gnocchis aux légumes et à l'ail des ours, un vrai régal 😋😋 Ingrédient pour 4 personnes : 400g de gnocchis 250g de choux fleurs en rosettes 300g de brocolis en rosettes 250g de carottes en rondelles 300g de courgettes en rondelles 2 c à soupe d’huile de colza 1 dl de bouillon de légumes 2 c à s pesto à l’ail des ours Parer les légumes, les étuver dans l’huile de colza chaude et cuire à feu modérer. Mouillé avec le bouillon, couvrir et cuire 5mn env. les tenir croquant. Cuire les gnocchis dans l’eau salée, égoutter les et mélanger délicatement aux légumes. Incorporer le pesto au moment de servir. (pour ma part, je prends le pesto d’ail des ours du « Domaine Le Pontet ». Il est délicieux et mélange juste avec de l’huile de colza et des noix toastées 100% local et maison) Gnocchis maison 500gr de pommes de terre 50g de farine blanche ou complète 40g de farine de maïs 1 jaune d’œuf 25g de séré à la crème Sel, poivre selon désir Laver les pommes de terre puis les cuire en robe des champs environ 30 min. Lorsque la chair est cuite, la lame s’enfonce sans résistance. Égoutter les pommes de terre, épluchez-les et réduisez-les en purée. Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, les farines tamisée, le séré et les jaunes d’œufs. Assaisonner à votre convenance avec le sel et le poivre. Pétrir ensuite, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Fariner généreusement votre plan de travail. Former de petites boules de pâtes régulières. Rouler les gnocchi de pommes de terre sur le dos d’une fourchette. Cuire comme indiqué dans la recette au dessus. #recetteduterroir #recetteaildesours #recettesuisse #domainelepontet #recettedesaison #recettefacileetrapide #cestfaitmaison

Arrêt à la passerelle à Farinet sur le retour, les batteries sont chargées, on est à fond!

De retour de quelques jours de repos, enfin! En mode hibernation, juste ce qu'il nous fallait 😊

Petite rencontre matinale 😍!

Je vous propose de continuer les gourmandises de carnaval, avec cette recette de merveilles maison😋! Ingrédients pour env.6 personnes: 250g de farine mi-blanche 50g de beurre fondu 30g de sucre 2 oeufs 0,5 c à c de sel 50ml de rhum ou d'eau de fleurs d'oranger Huile de tournesol Sucre glace PRÉPARATION Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre, les œufs et le rhum ou l'eau de fleurs d'oranger et pétrir le tout env. 10 minutes. Former une boule de pâte afin qu'elle soit lisse et ferme. Étaler la pâte le plus finement possible sur une table légèrement farinée et découper vos merveilles de la forme que vous voulez. Faîtes chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse Ajouter vos merveilles par petites quantités et retournez-les dès qu'elles ont gonflé et coloré. Une fois bien dorées, posez-les sur un papier absorbant. Disopsez-les sur une assiette et saupoudrez-les généreusement de sucre glace. #domainelepontet #gingins #dessert #dessertfacile #dessertfacilerapide #cuisinedelaferme #cuisineduterroir #cestfaitmaison #cuisinefacile #gourmandise #recettesuisse

Délicieuse recette de saison à base de Sorgho #domainelepontet 200gr de sorgho 1 céleri pomme 500gr sauce tomate 1 c à s bouillon du jardin Faite tramper 200g de sorgho dans de l'eau durant une nuit. Rincer le.lendemain matin. Faire cuire le sorgho avec du bouillon du jardin durant 30mn. Eplucher,.puis râpé le céleri pomme. Passer le sorgho dans une passoire. Faite revenir brièvement le céleri, dans un peu d'huile de colza et ajouter le sorgho, puis la sauce tomate. Laisser cuire le tout durant en.15mn et servir en plat ou en accompagnement. Bon Appétit! #repasfacile#cuisinedelaferme#repasdietetique#cuisinesante#domainelepontet#fermeduchateaublanc#produitsduterroir#gingins

Miam,miam,😋 je me régale! Un superbe morceau de filet de bœuf avec un touche de confit d'échalotes, accompgné d'une onctueuse polenta et d'un rampon tout frais. Le tout de la ferme et de nos voisins. Manger local me régal😁! #mangerlical#recettedesaison#recetteduterroir#cuisinedelaferme# @domaine_le_pontet @chateaublanc_gingins

Nos Monarde commencent à fleurir, hum que ça sent bon!

Ainsi que ses desserts.

Buffet dinatoire pour l'entreprise Fenioux.

Accompagné de quelques mignardes telle que des Baisers fleuris à la Rose, des chocolats à l'Edelweiss et des muffins au Mimosa.

Réalisation de gâteau commandé à l'occasion d'un buffet de mariage. Composé d'un savarin au framboise, d'un savarin à la mangue et d'un savarin d'ananas